Der Quark wird zusammen mit Sahne, Zitronensaft und Zucker zu einer gleichmäßigen Masse verrührt und abgeschmeckt. Bei höherem Flüssigkeitsbedarf Ananassaft hinzugeben. Wenn frische Ananas verwendet wird, sollte sie ausreichend Flüssigkeit hergeben. Zum Schluß werden die kleinen Stücke Ananas hinzugegeben.

Wer es nicht so mächtig haben möchte, kann anstelle der Sahne auch Vollmilch verwenden.