Die Zwiebeln werden klein geschnitten und im Öl bei geschlossenem Deckel goldgelb gedünstet. Anschließend werden die kleingeschnittenen frischen Chilis und die kleingeschnittenen oder gepreßten Knoblauchzehen zusammen mit dem Tomatenmark und der Gemüsebrühe hinzugegeben und ca. 15 Minuten köcheln gelassen. Rohe Erbsen werden ebenfalls hinzugegeben, tiefgefrorene gegarte Erbsen erst zum Schluß.

Mit etwas Salz abschmecken und mit Petersilie beim Servieren verzieren. Vorsicht, die Sauce ist scharf. Gegebenenfalls sollte daher ebenfalls Toastbrot oder ein Fladenbrot serviert werden. Als Nudeln verwendet man am besten gröbere, wie Spirelli oder Penne rigate.