Die Kartoffeln werden geschält und gewaschen. Der Kürbis wird gut gesäubtert und von Kernen und Schale befreit. Die grob geriebenen Kartoffeln und der geriefene Kürbis werden zusammen mit den Eiern, dem Mehl und den Haferflocken zu einem Teig verarbeitet. Wenn er zu trocken ist, können mehr Haferflocken genommen werden (ggf. auch weitere Eier).

Der Teig wird eßlöffelweise flach in der Pfanne ausgelegt und von beiden Seiten knusprig braun gebacken. Die Puffer schmecken würzig gut mit einem Klecks Schmand und etwas Flüssigwürze oder süß mit Apfelkompott.