Die Zwiebeln werden gewürfelt und im Öl angebraten. Wenn sie glasig sind, werden die grob gewürfelten Paprika sowie die ganz fein geschnittene frische Peperoni bzw. Chilischote hinzugegeben. Sind die Paprika gar, wird die Sauce mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe abgelöscht, mit den passierten Tomaten aufgegossen und mit den Gewürzen abgeschmeckt.

Parallel dazu werden die Nudeln gekocht und zusammen serviert.