Der Rotwein wird mit der Hälfte des Zuckers gemischt. Das Ei wird in einem Teller geschlagen. Das Weißbrot wird in Streifen geschnitten. Der restliche Zucker wird mit dem Zimt gemischt.

Die Streifen Weißbrot im Rotwein tränken und abtropfen lassen, dann zuerst im Mehl und anschließend im Ei wenden und anbraten. Mit der Zimtmischung bestreuen und auf Wunsch mit Sahne servieren.