Alle Zutaten miteinander verrühren und mit dem Schneebesen schlagen. Alternativ die saure Sahne mit Zitronensaft und dem Zucker vermischen und die halb steif geschlagene Schlagsahne anschließend unterrühren. Das Dressing muß anschließend noch flüssig sein.

Diese Menge reicht gut für einen Salatkopf. Zitronensahne eignet sich am besten für grünen Kopfsalat.